根据百度百科的说法。麦芽油是由麦芽提取的一种谷类胚芽油，集小麦营养精华，富含维他命E、亚油酸、亚麻酸、甘八醇等多种生理活性成分，是珍贵的功能性食品，具有高的营养价值。尤其是维生素E含量为植物油脂之冠，已被公认为具有一定营养保健功能的油脂。有调理内分泌.泌乳.减肥.防止色斑.黑斑和色素沉着；抗氧化作用，减少过氧化脂质生成；促进肌肤滋润，小麦胚芽油加工_黑龙江小麦胚芽油厂家销售_安阳光华粮油有限公司，延缓衰老；促进皮肤新陈代谢，抗皱，小麦胚芽油加工_山西小麦胚芽油供应商_安阳光华粮油有限公司，防皱，防老化，消除疤痕；调理血脂，软化血管，预防动脉硬化、高血压、中风等。

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当前，我国小麦胚芽油主要依靠进口，价格昂贵，每公斤约1600-2000美元，且品质不够纯正，浸出法萃取的小麦胚芽油主要采用浸出法，这将导致营养成分的损失和破坏。国内现在流行的各种小麦胚芽油等产品都不是纯正的小麦胚芽油产品，而是只加入少量小麦胚芽油，再混合其它物质制成的。但是，小麦胚芽油是天然的保健产品，也是现代油脂。因此，近几十年来，我国也致力于对小麦胚芽油的提取研究，但是，提取过程非常困难，小麦胚在小麦中的含量非常低，大约1000公斤小麦可以提取15公斤胚芽，而100公斤小麦胚芽只能提取小麦胚芽油的4~6%！

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