以农药和兽药残留这两大食品安全关注热点为例，农业部先后发布第194、199、274、322和494号公告，逐步限制使用或淘汰风险大的农药品种，通过调整，使一些危险性大的农药逐渐淡出市场。从2001年开始实施的农药残留例行监测制度以来，成效巨大。农业部全国蔬菜农药残留超标率从一开始的高于40％迅速下降到大约10％，最近几年趋缓，在5％左右的低水平范围内波动。而动物性产品的安全从总体来说也基本有保障。农业部发布了禁用药物清单，不安全的兽药都被禁用了，且大多数禁用药物都有检测方法并得到监测，每年都组织兽药监督抽检，品牌油漆涂料公司_门窗型材厨房电器_云南烨焜商贸有限公司，没有出现禁药；而对允许使用的兽药制定了残留限量和休药期，并从1999年开始检测兽药残留。几年来的检测结果表明基本安全，从发展趋势来看，残留监控超标情况在逐渐降低。