北宋中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”!清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”！北京的月饼则以前门致美斋所制!遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗.月饼食用的主要注意事项：月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃!

正宗月饼

　　古代月饼被作为祭品于中秋节所食.据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝.北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”.发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗！月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱.北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”！后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念!

　　月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦.在古时候每逢中秋夜都要举行祭月!设大香案，摆上月饼、水果等祭品.在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼.月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久！“月饼”一词，在现存文献，起初收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。发展至今，中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”.

　　——清！杨光辅《凇南采府》释义:月饼的馅儿也更加讲究起来，和今天类似!月饼文化是在长期的历史、文化发展演变中形成的，而作为一种有特定历史文化含义的专有名词大概就是十几年的事。十多年来，月饼无论从它的包装装潢、媒体宣传，或是“过中秋吃月饼”等无不包含着历史传说、民间传闻，还突出着诗、书、画的文化韵味。追溯月饼的来历，我们还要从糕点说起！平日糕点属于一种附带食品，到了年、节，特别是中秋节，“糕点”（月饼）就成了喜庆礼品及金秋良宵桌上摆放的吉祥佳品.

　　月饼:月饼的种类月饼:关于月饼的诗句小饼如嚼月，中有酥与饴！——宋.苏东坡《咏月饼》释义:吃月饼就像在吃着月亮般，中间还有美味的夹心.饼儿圆与月儿如，更兆嘉祥食有余，多感外家爱护意，年年例又贶双鱼.——近代。施景琛的《中秋词》释义:凡当外祖父或舅父母的，中秋节要给外孙子、外孙女或外甥送月饼!形殊寒具制，名从食单核！巧出饼师心，貌得婵娟月.入厨光夺霜，蒸釜气流液.——清!袁景澜《咏月饼》释义:该诗描写了月饼的制作工序月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。