健康型酱香酒 纯粮酿造酱香型白酒代理 广州品酱食品有限公司 自2012年至今,我国白酒行业从产量、销量到利税都呈下降趋势,但其价位与普通大众的心理期待仍有一段距离,白酒市场仍需理性回归面向普通大众。”在11月12日举行的2015第九届中国(山东)国际糖酒食品交易会新闻发布上,济南市食品协会会长阎世春告诉记者。 据介绍,第九届中国(山东)国际糖酒食品交易会定于11月20日至22日在济南国际会展中心举办。由于该展会现被业内看作我省糖酒食品产业发展的风向标,被公认为糖酒食品行业开发山东市场、联动南北销售网络的首选展会平台,目前已经有1300余家企业报名参展,预计总展出面积将达4万余平方米,展会整体规模将较往届再次提升。特别是来自贵州遵义、辽宁沈阳、重庆、青海、河南鹤壁等多个省外展团集中亮相,其中来自红色圣地的遵义展团,将携国酒茅台,董酒、习酒等30余家中国顶级酱香酒企参展。 “本次交易会将给国内外糖酒食品行业提供一个提振消费、拓展市场的平台,特别是以前靠公务消费支撑起来的高档白酒行业,目前只能说从‘暴利’时代回到‘厚利’时代,但离真正的大众消费还有相当距离,要想健康稳定发展,仍需要一段时间的市场调整。”阎世春表示。 阎世春说,为与眼下炽热的“互联网+”相对接,本届糖酒食品交易会组委会还将会同行业内知名电商平台,在展会期间举办电子商务课题讲座和对接活动,为食品行业发展电子商务出谋划策,推动糖酒食品企业转型升级、创新营销模式。 白酒企业的生产销售、生存状况，关系着仁怀市经济社会发展大局，也是张翊皓十分关心的事情。他先后深入仁酱酒业、文中酒业、李兴发酒业等企业，实地查看企业厂房建设、产品开发、生产情况等，当了解到企业在今年新一轮生产周期都在陆续投产，市场有所“回暖”，产品销售情况较前几年有很大好转时，张翊皓感到十分欣慰。他强调，企业要进一步坚定发展信心，做到厚积薄发;要牢固树立绿色发展理念，在企业建设过程中做好对周边生态环境的保护，在企业生产过程中注重节能降耗，要做好厂区绿化;要凸显生态文化、酒文化元素，提升企业文化品位，增加产品附加值;在坚持酱香酒传统工艺的前提下，引入自动化、标准化生产设备，提升生产效率和产品质量稳定性;着力打造质量过硬产品，增强市场生命力与竞争力。 作为茅台故乡、酱香型白酒主产区，贵州仁怀市日前推出全国首个酒类团体标准。 9月9日，《仁怀大曲酱香技术标准体系》（以下简称《标准》）正式发布实施，包含酱香型白酒轮次基酒和综合基酒标准的技术标准体系。 参与《标准》制定的仁怀酱香酒科研所所长王迁向《每日经济新闻》记者表示，该标准涉及从原料选取、生产工艺、到储存等产业众多流程，100多家当地酒企约定将执行这一标准，建立地方酒业约束机制，意在让酱香酒品质更有保证，也为提升整体话语权。 地方酒业标准体系的建立，意在标准化生产、规范化管理，后期酒类销售也会受益。因此，国内其他知名白酒产区也纷纷谋划自建地方标准体系，四川泸州、宜宾等都已有了更多动作。 首个酒类团体标准 据悉，我国现行标准以政府标准为主，缺少以市场需求为导向、由社会团体主导制定的标准。因此，国家推进行业协会、联合会、产业联盟等社会团体制定发布社会团体标准，鼓励企业积极采用社会团体制定的先进标准。 据介绍，《标准》是在《贵州省酱香型白酒地方技术标准体系》基础上，由仁怀酱香白酒科研所、贵州省质监院仁怀分院，以及贵州茅台、贵州国台酒业等当地20多家酒企联合起草制定。 不过，作为团体标准，并不是强制标准，执行与否相关企业可以自由选择。 “以前国家、贵州省都有一些酒业标准，但缺乏更加细分的地方酒标准。国家鼓励做团体标准，作为企业约定遵守的准则，仁怀100多家酒企将按照该标准执行。”王迁说。 《标准》新制定了包括酱酒一至七轮次基酒标准、综合基酒标准等8项半成品标准，《仁怀大曲酱香基酒生产技术规范》和《仁怀酱香大曲生产技术规范》2项技术规范。 贵州省质监院仁怀分院院长郭礼称，此次最大的创新无疑是制定了基酒的标准。他说，以前不管是国家标准还是行业标准，都只有成品标准，没有基酒标准。 王迁介绍，此次团体标准，涉及从高粱原料开始的生产工艺流程、到酱香酒的储存、运输等等一系列的流程。“就包括了基酒的相应标准，基酒作为成品酒的基础，利于从源头上控制质量，标准作为对企业行为的约束，是行业、企业共同遵守的准则。” 名酒产区抢话语权 “没有标准，没有自己的话语权。标准制定出来并执行，品质也有保障。”王迁还介绍，除了这一团体标准，仁怀酱香酒的地方标准目前“已立项”，未来将推出。 过去，由于酱香酒地方标准体系的欠缺，尚未建立白酒产品质量等级评定体系，缺乏第三方评估机构对基酒、年份酒等白酒的估值评价。这限制了仁怀酱香基酒的上市交易。 因此，对如仁怀等近年着力打造产区、欲提升整体品牌影响力的白酒主产区而言，标准体系的建立至关重要，各主产区就此也有了更多动作。 此前，四川宜宾曾制订了《宜宾市名优白酒产业联盟标准》等，通过标准来提升企业生产工艺水平。今年3月，四川泸州发布了两项白酒酒庄地方标准。 昨日（9月10日），泸州市政府相关部门的一位官员向《每日经济新闻》记者表示，目前，在泸州白酒交易中心，就有针对浓香、酱香、清香等香型的部分质量标准体系，一些白酒企业也有自身的酒业标准。“泸州将建纯粮原酒基金，通过我们的标准，跟外部名酒厂打交道。这也将有一个相应标准体系。”该官员还透露，整个泸州的白酒地方标准，当地相关部门正在制定中。“企业制定自己的标准，是为了掌握一定话语权。作为知名白酒产区，四川产好酒，有了标准体系，成为大家遵守的质量标准和共同规则，地方也就有了话语权。”上述官员表示。 传承古法工艺酿造，经陈年窖藏，色泽微黄，酱香浓郁，醇厚柔和，细腻幽雅，空杯留香，为馈赠及商务宴请之上品 香型： 酱香型白酒 原料： 水，高粱，小麦 酒精度：53% VOL 规格：500ml*6/箱 主要基酒年份：10年

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